食品安全抽检信息公告

（2025年第2期）

近期，洛阳市西工区市场监督管理局组织了粮食加工品、调味品、肉制品、餐饮食品、食用农产品、速冻食品、饮料共计7大类食品186批次春节专项抽检样品，共检出不合格样品6批次。抽检等具体情况见附表。

   洛阳市西工区市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

 　　特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。

特此通告。

洛阳市西工区市场监督管理局

                                          2025年2月18日

附件1

本次检验项目

一、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准及质量要求、卫生部公告[2011]第4号 卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》等标准及产品明示标准和指标的要求。    

（二）检验项目

1.挂面检验项目包括：铅(以Pb计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

二、调味品

（一）抽检依据

抽检依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2718-2014 食品安全国家标准 酿造酱、产品明示标准及质量要求、GB 2720-2015 食品安全国家标准 味精、产品明示标准和质量要求、整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、整顿办函〔2011〕1号   全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知、食品整治办[2008]3号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》等标准及产品明示标准和指标的要求。    

（二）检验项目

1.其他固体调味料检验项目包括: 铅(以Pb计),苏丹红Ⅰ,苏丹红Ⅱ,苏丹红Ⅲ,苏丹红Ⅳ,罂粟碱,吗啡,可待因,那可丁,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),安赛蜜,阿斯巴甜,二氧化硫残留量

2.火锅底料、麻辣烫底料检验项目包括:铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

3.鸡粉、鸡精调味料检验项目包括:谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

4.普通食用盐检验项目包括:氯化钠(以干基计),钡(以Ba计),碘(以I计),铅(以Pb计),总砷(以As计),镉(以Cd计),总汞(以Hg计),亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)

三、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据为（GB 2726）《食品安全国家标准 熟肉制品》、（GB 2760-2014）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、（GB 2762-2022）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、（GB 5009.12-2023）《食品安全国家标准 食品中铅的测定》、（GB 5009.15-2023）《食品安全国家标准 食品中镉的测定》、（GB 5009.28-2016）《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、（GB 5009.33-2016）《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》、（GB 5009.121-2016）《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》、（GB/T 23586-2009、2022）酱卤肉制品等

（二）检验项目

熏煮香肠火腿制品检验项目包括：铅(以Pb计),亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),胭脂红,氯霉素,菌落总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌

酱卤肉制品检验项目包括：铅(以Pb计),镉(以Cd计),铬(以Cr计),总砷(以As计),N-二甲基亚硝胺,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计),糖精钠(以糖精计),氯霉素

四、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据为 GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、BJS 201802《食品中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因 的测定》、关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单 (第五批) 》的通知 (整顿办函〔2011〕1 号 )等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

餐饮食品检验项目包括：山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),苯并[a]芘,氯霉素,亚硝酸盐(以NaNO₂计),铬(以Cr计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，糖精钠(以糖精计)，罂粟碱，大肠菌群,阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

五、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2021 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2761-2017 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 19300-2014 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》产品明示标准及质量要求。    

（二）检验项目

1、叶菜类蔬菜检测项目包括：镉(以Cd计),吡虫啉,敌敌畏,毒死蜱,甲胺磷,甲拌磷,克百威,乐果,水胺硫磷,氧乐果,乙酰甲胺磷

2、鳞茎类蔬菜检测项目包括：铅(以Pb计),镉(以Cd计),丙环唑,毒死蜱,甲拌磷,甲基异柳磷,克百威,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,噻虫嗪,三唑磷,水胺硫磷,戊唑醇,氧乐果

3、豆类蔬菜检测项目包括：倍硫磷,啶虫脒,毒死蜱,甲氨基阿维菌素苯甲酸盐,甲胺磷,甲拌磷,甲基异柳磷,克百威,乐果,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,氯唑磷,灭多威,灭蝇胺,噻虫胺,噻虫嗪,三唑磷,水胺硫磷,氧乐果,乙酰甲胺磷

4、柑橘类水果检测项目包括：丙溴磷,克百威,联苯菊酯,三唑磷,杀扑磷,水胺硫磷,氧乐果,2,4-滴和2,4-滴钠盐,苯醚甲环唑,狄氏剂,氯唑磷

5、根茎类和薯芋类蔬菜检测项目包括：铅(以Pb计),镉(以Cd计),吡虫啉,敌敌畏,毒死蜱,二氧化硫残留量,甲拌磷,克百威,六六六,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯,氯唑磷,噻虫胺,噻虫嗪,氧乐果等

6、瓜类蔬菜检测项目包括：阿维菌素,哒螨灵,敌敌畏,毒死蜱,腐霉利,甲氨基阿维菌素苯甲酸盐,甲拌磷,克百威,乐果,噻虫嗪,氧乐果,乙螨唑,乙酰甲胺磷,异丙威

7、茄果类蔬菜检测项目包括：铅(以Pb计),镉(以Cd计),倍硫磷,吡虫啉,吡唑醚菌酯,敌敌畏,啶虫脒,毒死蜱,氟虫腈,甲氨基阿维菌素苯甲酸盐,甲胺磷,甲拌磷,克百威,乐果,联苯菊酯,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,噻虫胺,噻虫嗪,三唑磷,杀扑磷,水胺硫磷,氧乐果,乙酰甲胺磷

8、热带和亚热带水果检测项目包括：吡虫啉,噻虫胺,噻虫嗪,狄氏剂,烯唑醇,联苯菊酯,氟环唑,甲拌磷,百菌清,苯醚甲环唑,多菌灵,吡唑醚菌酯,腈苯唑

9、鲜蛋检测项目包括：甲硝唑,地美硝唑,呋喃唑酮代谢物,氟虫腈,氯霉素,氟苯尼考,甲砜霉素,恩诺沙星,氧氟沙星,沙拉沙星,甲氧苄啶,磺胺类(总量),多西环素

10、芸薹属类蔬菜检测项目包括：毒死蜱,甲胺磷,甲基异柳磷,克百威,乐果,灭线磷,噻虫嗪,三唑磷,氧乐果,乙酰甲胺磷

六、速冻食品

（一）抽检依据

检验依据包括GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、整顿办函[2011]1号等

（二）检验项目

1、速冻调理肉制品检测项目包括：过氧化值(以脂肪计),铅(以Pb计),铬(以Cr计),氯霉素

七、饮料

（一）抽检依据

抽检依据是GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB/T 10792-2008《碳酸饮料（汽水）》

（二）检验项目

1、包装饮用水检测项目包括：界限指标-偏硅酸,界限指标-溶解性总固体,铅(以Pb计),总砷(以As计),镉(以Cd计),总汞(以Hg计),镍,溴酸盐,硝酸盐(以NO₃⁻计),亚硝酸盐(以NO₂⁻计),大肠菌群,铜绿假单胞菌

2、碳酸饮料(汽水)检测项目包括：二氧化碳气容量,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),山梨酸及其钾盐(以山梨酸计),甜蜜素(以环己基氨基磺酸计),阿斯巴甜,菌落总数,霉菌,酵母

不合格项目小贴士

1.噻虫嗪

噻虫嗪是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂，对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。其施药后迅速被内吸，并传导到植株各部位， 对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。检出噻虫嗪超标的原因可能是由于种植户未严格按照农药使用安全间隔期进行采摘所致。

2.大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或是在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染。餐具检出大肠菌群，主要原因是餐具在清洗后没有做到严格消毒，或餐具存放的地方不干净，造成二次污染等，使用大肠菌群超标的餐具，容易使人腹泻。

3.噻虫胺

噻虫胺是一种有机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。该药具有高效广谱、毒性较低等优点。蔬菜等农产品中噻虫胺残留量超标，可能为种植者未严格按照《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定用量使用，或者使用后未严格落实农药使用后安全间隔期有关规定而导致。

4.毒死蜱

毒死蜱是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。蔬菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。食用毒死蜱超标的食品，可能引起头昏、头痛、无力、呕吐等症状，甚至还可能导致癫痫样抽搐。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

5.苯醚甲环唑

苯醚甲环唑是高效广谱杀菌剂，对蔬菜和瓜果等多种真菌性病害具有很好的防治作用，长期食用苯醚甲环唑超标的食品，对人体健康也有一定影响。水果中苯醚甲环唑超标的原因，可能是农户为了防治水果的病害，未严格按照《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定用量使用,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。